Eşek sütü son zamanlarda çok pompalandı ve biliyorsunuz yüksek fiyatlara satıldı.
Herkes "Eşek sütü şöyle faydalı, böyle yararlı" gibi konuşmalar yaptı. Hepsi BOŞ efendim!!! Tekrar söylüyorum bir besinin sürekli reklamı yapılıyorsa bunun altında yüzde yüz ticari bir neden yatıyordur!
Aşağıdaki tabloda inek-at-keçi ve eşek sütlerinin besin değerlerinin karşılaştırması vardır. İşin ilginç yanı Pınar Doğan bu araştırmayı yaparken eşek sütüyle ilgili Türkçe kaynak bulmakta çok zorlandı ve hep yabancı kaynaklara danışmak zorunda kaldı. 
Birçok çeşit at, eşek ve inek olduğunu düşünürsek tabii ki de değişik besin değerleri ortaya çıkabilir. Bundan dolayı tüm değerler ortalama olarak alınmıştır.